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   日期:2019-06-01     浏览:52    
牧草的青贮是指将新鲜牧草(含饲用作物)置于厌氧环境下经过乳酸发酵,从而制成一种多汁、耐贮藏的、可供家畜长期利用的饲料的过程。

一、牧草青贮的优点

1.可以最大限度地保持青绿饲料的营养物质 一般青绿饲料在成熟和晒干之后,营养价值降低30%一50%,但在青贮过程中,由于密封厌氧,物质的氧化分解作用微弱,养分损失仅为3%——10%,从而使绝大部分养分被保存来,特别是在保存蛋白质和维生素(胡萝卜素)方面要远远优于其他保存方法。

2.适口性好,消化率高 青饲料鲜嫩多汁,青内使水分得以保存。青贮料含水量可达70%。同时在青贮过程中由于微生物发酵作用,产生大量乳酸和芳香物质,更增强了其适口性和消化率。此外,青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。

3.可调济青饲料供应的不平衡 由于青饲料生长期短,老化快,受季节影响较大,很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存,保存年限可达2--3年或更长,因而可以弥补青饲料利用的时差之缺,做到营养物质的全年均衡供应。

4.可净化饲料,保护环境 青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵,破坏杂草种子的再生能力,从而减少对畜、禽和农作物的危害。另外,秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观,使这一资源变废为宝,减少了对环境的圬染。

二、 牧草青贮的种类

1.一般青贮 也称普通青贮,即对常规青饲料(如青刈玉米),按照一般的青贮原理和步骤使之在厌氧条件下,进行乳酸菌发酵而制作的青贮。

2、半干青贮。也叫低水分青贮,是青贮发酵的主要类型之一,这种方法已在美洲、欧洲广泛应用。我国北方也采用这种方法青贮,具体做法是:牧草(含饲料作物)收获后,经风干晾晒,水分降至45%—55%以后,使腐败菌、酪酸菌等活动受阻,但乳酸菌的活动相对受影响较少,还能进行增殖,随着厌氧条件的形成,乳酸的积累,牧草便被完好地保存下来。半干青贮牧草含水量低,干物质多,减少了运输费用,使营养物质损失更少。

3、添加剂青贮。即在青贮时加入适量的添加剂,保证青贮质量。加入添加剂的目的主要是保证乳酸的繁殖条件,促进青贮发酵。目前应用的一些添加剂,也有控制青贮发酵及改善青贮饲料营养价值的作用。添加剂一般分为4种:发酵促进剂、发酵抑制剂、好气性变质抑制剂和营养添加剂,这四种添加剂的主要作用在于提高酸度,促进PH值的降低,抑制不良细菌的产生与发展,提高青贮饲料的营养价值。

4、混合青贮。青贮原料的种类繁多,质量各异,如有的干物质含量很低,有的则过于干燥,有的碳水化合物少,有的蛋白质含量少等,如果将两种或两种以上的青贮原料进行混合青贮,彼此取长补短,既能保证青贮易于成功又能保证青贮质量。如:甜菜叶、块根、块茎类可与秸秆、糠混合青贮,可以使青贮效果更好。豆科牧草与禾本科牧草混合青贮更易成功。

三、青贮饲料的利用


对青贮饲料的利用要从三方面加以注意:
①饲喂前要对制作的青贮饲料进行严格的品质评定。
②已开窖的青贮饲料要合理取用,妥善保管。
③饲喂肉牛时要喂量适当,均衡供应。

四、青贮饲料的调制

(一)、青贮场地和青贮容器
1.青贮场地的选择。应选在地势高燥,排水容易,地下水位低,取用方便的地方。
2.青贮容器的选择。青贮容器种类很多,有青贮塔、青贮壕(大型养殖场多采用)、青贮窖(有长窖、圆窖)、水泥池(地下、半地下)、青贮袋以及青贮窖袋等。

(二)、青贮料的装填
1.收运。将适时收割的牧草或农作物秸 秆及时运到青贮窖房,收运的时间越短越好,这样既可保持原料中较多养分,又能防止水分过多流失。
2.切装。将牧草或农作物秸 秆碎约2-3厘米长,在窖底先铺一层20厘米厚的干麦草,把切碎的玉米秸装入窖内,每次填入窑内约20cm厚,用人力或机械充分压紧踏实,边切、边装、边踏实。特别是窖的周边,更应注意踏实,直到装的高出窖面20~30厘米为止。
3.封窖。窖装满后,上面覆盖一层塑料布,布上盖30多厘米厚的土层,密封。窖周挖好排水沟。

(三)、青贮饲料的成熟
1.青贮窖的维护:随着青贮的成熟及土层压力,窖内青贮料会慢慢下沉,土层上会出现裂缝,出现露气,如遇雨天,雨水会从缝隙渗入,使青贮料败坏。有时因装窖内踩踏不实,时间稍长,青贮窖会出现窖面低于地面,雨天会积水。因此,要随时观察青贮窖,发现裂缝或下沉,要及时覆土,以保证青贮成功。
2.成熟:装好的青贮料,在细菌的作用下,进行发酵,牧草或农作物秸 秆青贮一般需40---50天时间,发酵成熟。

(四)、青贮饲料的启用
1.启封。青贮料成熟后,就可启封饲用。圆形窖应从上面启封,侧面取用,深度约40厘米,上面一层用完后,再取用第二层。长形窖应从一头侧面启封尽量由北 向南方向取。每次取用一日料。取完料后,应用草帘等物盖严,清理窖周废料。
2. 饲用。开始喂青贮料量要由少到多,使畜禽逐步适应。霉变饲料不能饲喂。喂量视家畜种类、年龄、体重、生理状况而定。孕畜应少喂。

五、青贮饲料品质检测

青贮饲料品质评定生产中常用直观的方法,即观其色、闻其味和感其质。
1.颜色。优良的青贮料颜色呈青绿或黄绿,有光泽,近于原色。中等品质的青贮料颜色呈黄褐或暗褐色。劣等品质青贮料呈黑色、褐色或墨绿色。
2.气味。优良青贮料具有芳香酸味。中等品质青贮料香味淡或刺鼻酸。劣等青贮料为霉味、刺鼻腐臭味。
3.质地与结构。优良青贮料柔软,易分离,湿润,紧密,茎叶花保持原状。中等品质青贮料柔软,水分多,茎叶花部分保持原状。劣等青贮料呈黏块,污泥状,无结构。

六、青贮饲料制作成败的关键

1.原料要有一定的含水量。一般制作青贮的原料水分含量应保持在65%~75%,低于或高于这个含水量,均不易青贮。水分高了要加糠吸水,水分低了要加水。
2.原料要有一定的糖分含量。一般要求原料含糖量不得低于1%~1.5%。
3.青贮时间要短。缩短青贮时间最有效的办法是快,一般青贮过程应在3天内完成。这样就要求快收、快运、快切、快装、快踏、快封。
4.压实。在装窖时一定要将青贮料压实,尽量排出料内空气,尽可能地创造厌氧环境。在生产中经常忽视这点,应特别注意。
5.密封。青贮容器不能漏水、露气。
青贮饲料只要掌握: 水、糖、快、实、密就能制作成功。
 
 
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